100gr de carottes, 200gr de potiron, ¼ d’oignon, ½ gousse d’ail, 3 Saint Jacques congelée (90gr), 50ml de lait ½ écrémé, sel, poivre, 1 cube Or, 1 C à C de crème fraiche, 30gr de croûtons.

Faire décongeler les Saint Jacques dans le lait.

Laver, éplucher, couper en cubes les légumes. Mettre dans une cocotte, mettre 300ml d’eau, saler, mettre le cube Or (Knorr), fermer la cocotte et faire cuire 10 minutes dès que la soupape siffle. Mixer avec la crème et maintenir au chaud.

Egoutter les Saint-Jacques et les snacker dans une poêle bien chaude, 1 à 2 minutes de chaque côté.

Verser la soupe dans un bol, ajouter les croûtons puis délicatement les Saint-Jacques (vous pouvez mettre les Saint Jacques sur les croûtons pour éviter qu’elles ne tombent au fond du bol).

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